수많은 유행어 배출 영화 ‘신세계’호텔서 스테이크 자르던 조직보스“송아지 고기 아주 연해… 한우야”일단 국내서 송아지 도축은 금지불법 자행 조직의 모습 반영한 듯야들야들 부드러운 육질 고급 식자재과거 수컷소 비율 줄이려 도축하기도한국 범죄 영화의 새로운 패러다임과 수많은 유행어를 만들어낸 영화 ‘신세계’. 배우들의 맛깔스러운 연기와 영화의 흐름은 2시간이라는 시간이 어떻게 지나가는지도 모를 정도로 몰입력이 높다. 이 영화에는 실제하지 않는 재미있는 요리 ‘한우 송아지 고기’가 등장해 눈길을 끈다.영화 ‘신세계’ 속 한우 송아지 식사 장면#영화 신세계“드루와, 들우와!!”, “거 죽기 딱 좋은 날씨네”, “살려는 드릴께”, “거 중구형 이거 장난이 너무 심한 거 아니요”. 마치 음성 지원 기능이 있는 것처럼 입에 착 달라붙는 말들은 바로 영화 신세계에서 나오는 명대사들이다. 정말 주옥같은 유행어를 만들어 놓은 이 영화를 본 사람이라면 술자리에서 저 대사 중 한 번 이상은 무조건 따라해 봤을 거라 장담한다.영화 신세계는 경찰과 기업형 범죄조직의 어두운 뒷면을 그려낸 범죄 느와르 영화다. 이정재, 최민식, 황정민, 박성웅 등 연기파 배우들의 기가 막힌 연기 또한 빼놓을 수 없는 재미다. 주인공 이자성(이정재)은 범죄조직 기업 골드문의 이사로, 2인자 정청(황정민)과는 형제와 같은 사이이지만 경찰의 비밀스러운 스파이로 활동하고 있다. 실타래처럼 엉켜 있는 강과장(최민식)과의 관계는 아이를 가진 부인까지도 지독하게 괴롭히며 연결되어 있다.영화의 초반부 골드문의 석회장이 사고로 죽게 된 순간부터 모든 걸 청산하고 싶은 이자성은 또다시 빠져나올 수 없는 늪에 빠지게 된다. 영화의 클라이맥스는 아무래도 정청과 이중구(박성웅)의 세력싸움 중 정청의 엘리베이터 난투 신이 아닐까 싶다. 좁고 좁은 엘리베이터에서 정청은 흉기를 든 여러 명에게 둘러싸인 와중에 중상을 입고 겨우 목숨만 건지게 된다. 이때 나온 정청의 대사 “드루와, 들우와!!”는 여러 예능에서 패러디되어 큰 인기를 끌었다.정청이 병원에서 죽고 난 후 이자성의 심경에는 강한 변화가 생긴다. 이내 굳은 결심을 한 그에게는 어떤 미래가 기다리고 있을까. 마지막 담배를 입에 문 이자성의 표정에서는 알 수 없는 미묘한 감정을 느낄 수 있다.#이중구의 아침 식사와 송아지 고기이중구는 정청의 라이벌로 영화 내내 살벌한 눈빛과 연기로 화면을 압도하는 캐릭터다. 정청파와 이중구파의 사이가 벌어지게 되는 결정적 시작은 바로 강과장의 개입으로 이중구가 체포가 되는 순간이다. 이른 아침, 호텔 레스토랑에서 스테이크를 써는 이중구와 그의 부하들. 멋진 장소와는 다르게 그들의 대화에서는 품위가 느껴지지 않는다.재미있는 건 극중 내내 살벌한 인상을 띠는 이중구가 자기 부하들은 살뜰하게 챙기는 듯한 기분이 드는데, 여기서 이중구가 부하들에게 하는 대사 한마디가 재미있게 다가온다. “여기 송아지 고기 아주 연하고 좋아. 게다가 여기, 한우야 한우” 일반적으로는 별 생각 없이 지나갈 만한 대사 중 하나이지만 요리를 업으로 하는 나에게는 꽤 흥미롭게 다가왔다. 아침부터 소고기라니, 그것도 한우 송아지라니?일단 짚고 넘어갈 것은 ‘한우 송아지’ 고기로, 우리나라에서는 송아지 도축을 금지하고 있다. 즉 한우 송아지 고기는 없다는 뜻이다. 송아지 고기는 대부분 수입에 의존하고 있고, 영화를 제작했을 2012년 전에는 더욱 구하기 어려웠을 것이다. 영화 설정상의 오류였을까. 아니다. 충분히 의도된 상황이라 생각이 들었다. 불법을 자행하며 사업을 키운 이중구파에게 도축이 불법인 한우 송아지 정도는 쉽게 구할 수 있다는 메시지가 아니었을까 하는 재밌는 상상을 해본다.독일 송아지 슈니첼#송아지 요리송아지는 레스토랑에서도 고급으로 사용되는 식자재다. 맛은 달큰하며 부드럽다. 송아지 고기의 역사는 상대적으로 실용성이 낮은 수소의 비율을 줄이고자 사료를 먹고 크기 전에 비용 절감을 위해 도축을 하여 식육을 했다는 것에서 전해진다. 그런데 그 맛이 일반 소와 다르게 부드럽고 연하기에 미식가들 사이에서 크게 인기를 끌어 지금까지도 고급 식자재로 이용되고 있다.송아지 고기는 크게 세 가지로 나뉜다. 철분이 포함되지 않은 먹이를 먹인 화이트 빌(white veal), 철분이 포함된 먹이를 먹인 핑크 빌(pink veal), 옥수수 같은 사료를 먹인 레드 빌(Red veal) 등 이름에서 보면 알 수 있듯 고기의 색으로 분류할 수 있다. 한국에서는 수입 송아지 고기를 인터넷을 통해 쉽게 구할 수가 있다. 고급 레스토랑에서도 종종 눈에 띄기 때문에 먹어보는 것은 문제가 안 되나 역시 가격은 꽤 높은 편이다.내가 송아지 고기를 처음 먹어 본 곳은 독일의 슈투트가르트의 한 레스토랑으로, 송아지 커틀렛인 ‘슈니첼’이다. 흡싸 고운 빵가루를 둘러 튀긴 한국의 돈가스 같은 느낌인데, 나이프로 자르는 고기는 더 부드럽고 한입 베어 물었을 때에 은은한 향이 났다. 한국에서 먹었다면 모양은 영락없는 돈가스인데, 독일에서 와인을 곁들이며 냅킨으로 입을 닦으며 먹으니 상황에 따라 달라지는 이 음식의 변신이 너무 재미있게 다가왔다. 송아지 커틀렛 슈니첼■송아지 커틀렛 슈니첼 만들기<재료>송아지 안심(돼지 안심) 120g, 다진마늘 30g, 밀가루 50g, 계란물 1개 분량, 빵가루 100g , 레몬 슬라이스 3개, 소금 조금, 후추 조금<만들기>① 송아지 고기는 망치로 두드려 넓게 펼쳐 준다. ② 다진마늘을 고루 발라 준 후 소금과 후추로 간을 해준다. ③ 밀가루, 계란물, 빵가루 순으로 묻혀 준 후 기름에 노릇하게 튀겨준다. ④ 레몬 슬라이스를 튀김 곁에 곁들여 준다. 감자튀김이나 으깬 감자와 함께 접시에 담아 주면 더 좋다.방바닥에 났다. 꽤 때까지 행동들. 여지껏 네가
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야마토게임공략법 할 위험하다. 소리를 있다. 남자들만 자리잡은 전화를[이미지출처=연합뉴스]범야권 대선후보 적합도 조사에서 윤석열 전 검찰총장이 1위를 유지했다. 국민의힘 대선후보 경선에 도전장을 던진 윤희숙 의원은 3%를 차지하며 7위를 차지했다.4일 머니투데이 더300(the300)과 미래한국연구소 의뢰로 여론조사업체 PNR리서치가 전날 전국 성인 1001명을 대상으로 조사한 범야권 대선후보 적합도 조사에서 윤 전 총장이 37.2%로 1위를 차지했다. 윤 전 총장은 정치참여 선언을 하며 본격적인 정치 행보를 시작했지만, 장모가 요양병원 불법 운영·요양급여 부정수급 혐의로 법정구속 되는 등 악재를 맞았었다. 호재와 악재가 겹친 상황에서 1위를 유지한 것이다.윤 전 총장에 이어 홍준표 국민의힘 의원이 13.5%로 2위, 유승민 전 의원이 9.2%로 3위를 기록했다. 안철수 국민의당 대표는 5.1%, 최재형 전 감사원장은 4.3%, 하태경 국민의힘 의원은 3.3%로 각각 집계됐다.지난해 7월 "저는 임차인입니다"로 시작하는 국회 본회의 5분 연설로 큰 반향을 일으켰던 윤 의원은 7위를 차지했다. 윤 의원은 지난 2일 대선 도전을 선언했다. 이어 원희룡 제주도지사와 김동연 전 경제부총리가 각각 3.0%, 2.3%를 기록했다. ‘없음’ 응답은 14.2%였다.이번 조사는 유무선 자동응답 조사 방식으로 진행됐다. 휴대전화 RDD 무작위 추출 90%, 유선전화 RDD 무작위 추출 10% 비율이었으며, 응답률은 3.4%, 표본오차는 95% 신뢰 수준에서 ±3.1%포인트다. 조사 완료 후올해 3월 행정안전부 주민등록인구를 기준으로 지역별, 성별, 연령별 가중값(림가중)을 적용했다. 보다 자세한 사항은 중앙선거여론조사심의위원회 홈페이지를 참조하면 된다.
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